美国留学生活：在美国传统节日上吃的各种特色糖果对地球有什么影响？
糖果是万圣节和其他美国节日的主食，但它带来了隐藏的环境成本
万圣节。情人节。复活节。全年，美国商店都摆满了轮换糖果，例如巧克力、软糖和硬糖。
这些大规模的糖果生产和消费时期对供应链产生了深远的影响，但在有关食品系统的对话中往往没有糖果消费，国际食品政策研究所将其定义为“食品价值链上的行动者和互动的总和” ——从农作物、牲畜、鱼类和其他农产品的投入供应和生产，到运输、加工、零售、批发和食品制备，再到消费和处置。”
近年来，粮食系统与气候变化之间的联系受到越来越多的审查，并促使重新评估和政策变化。纽约大学斯坦哈特分校副教授卡罗琳·迪米特里( Carolyn Dimitri)写道，当前的食品运动“致力于引起人们对参与食品系统的人们（包括消费者）的健康和社会福祉以及该系统的环境和经济可持续性的关注” ——来源于2020 年题为“从农业到粮食系统：21 世纪美国农业生产和政策的演变”的文章。
虽然人们经常从植被和牲畜的角度讨论粮食系统，但植物和动物对制造流行糖果的许多成分做出了贡献，当糖果消费量增加时，对棕榈油和糖等有时有问题的产品的需求也会增加。
纽约大学新闻与迪米特里就糖果的生产和消费影响气候以及美国生产系统的方式进行了交谈。
吃我们最喜欢的糖果对地球有什么影响？
南瓜形状的 Reese 花生酱杯是我家万圣节的最爱。三个重要的成分是糖，为了那种甜味；棕榈油，口感顺滑；和巧克力。糖、棕榈油和可可生长在热带气候中，通常生长在森林砍伐的土地上。在全球范围内，巴西生产的糖比其他任何国家都多，2019 年，亚马逊取消了禁止种植糖的禁令。棕榈油也在亚马逊地区种植，但大部分种植在马来西亚和印度尼西亚的清理林地上。可可在科特迪瓦种植，那里 80% 的森林已被农田所淹没。
将森林转化为农田会加剧气候变化，因为森林砍伐通常是通过“砍伐和焚烧”来清理土地。燃烧过程会排放温室气体，也称为温室气体，森林的消失意味着吸收二氧化碳的树木减少，二氧化碳是一种关键的温室气体，降低了地球减缓气候变化的能力。
近年来，环保人士和一些政界人士一直在讨论为了环境而减少肉类消费。为什么你认为糖果消费没有得到同样的关注？
也许是因为糖果吃起来很有趣？撇开开玩笑不谈，我认为营养学家和牙医已经从我们吃糖果的习惯中获得了很多乐趣，让环保主义者想到了牛和猪。
糖果的大量生产和消费是否会产生其他负面影响？
西非可可农场的不良劳工做法在 2000 年代初引起了极大的关注，这促使糖果制造商承诺反对使用童工和贩卖劳动力。根据最新数据，尽管做出了承诺，但在 2018 年和 2019 年，仍有大约 150 万儿童在西非的可可农场工作。
我们应该取消万圣节吗？或者有什么方法可以让消费者减轻这些不利影响并仍然享受假期？
万圣节是美国重要的文化节日，绝对不能取消！将糖果分发给不给糖就捣蛋的人或供您个人消费时，请寻找标记为公平贸易或不含棕榈油的糖果。公平贸易禁止使用国际劳工组织定义的童工，公平贸易认证机构与成员生产者组织合作开发防止农场童工的系统。
新闻来源：https://www.nyu.edu/about/news-publications/news/2021/october/are-our-treats-too-tricky-.html
编译：Amy国王
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