韩国留学生活：你见过多少种泡菜？
泡菜？咸菜？众所周知～“泡菜”大国的韩国顿顿饭离不开泡菜，大米饭可以不配炒菜，但一定要配泡菜，可见泡菜对韩国人的重要性，那么韩国的泡菜到底有多少种呢？
辣白菜
辣白菜已经是既经典又普遍的一种泡菜了，用辣白菜还可以做泡菜汤，泡菜饼，泡菜炒饭等，总而言之，只要能和辣白菜搭配在一起的食材，基本不会“翻车”～
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葱泡菜、韭菜泡菜
这两种食材可谓“强强联合”，只要自己吃得下，就不怕“熏不死”别人........
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鱿鱼蔬菜泡菜
滑滑的鱿鱼和萝卜搭配在一起，海的味道～谁知道～
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茄子泡菜
国内我们经常也会看到超市或饭店卖蒜泥茄子，所以茄子泡菜还算正常，换，下一个！
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桔梗泡菜
桔梗根可入药，但在朝鲜半岛以及中国延边地区是很出名的泡菜，桔梗可抵制胃酸分泌和溃疡，还有宣肺止咳，疏风清热的作用。
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苏子叶/紫苏泡菜
吃苏子叶泡菜必须来一波烤肉啊～趁机还能多吃两块肉～
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生蚝泡菜
这种泡菜在吃的时候就是白菜包着葱丝+水果+萝卜+生蚝，一口下去，这个......可以说是别出心裁，勇敢生蚝，不怕腌制！
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还有萝卜泡菜，黄光泡菜等就不为大家一一介绍了，毕竟“万物皆可泡”～hhh
那韩国人这么爱吃泡菜，都是腌制品不怕得癌症吗？
据一些网站报道称，韩国泡菜与中国得咸菜在制作工艺上有很大区别，我们擅长用大量的盐，然后用石头压到变酸为止，所用时间长；而韩国的泡菜除加盐之外还放如虾酱，水果榨成的酱，辣椒粉等，不用石头压制，自然发酵，所用时间短，最后会产生一些乳酸菌，从营养成分上讲，吃泡菜不仅能补充益生菌，还能补充膳食纤维，以及钾、铁、锰等矿物质，但别忘了，泡菜也是由咸盐制成的，腌渍蔬菜并不能代替新鲜蔬菜，长期的高盐饮食可能会破坏胃黏膜保护层，有研究表明，腌渍食品吃的多，患胃癌的风险也会增高～所以泡菜好吃，可不要过量哦～尤其时间过长的泡菜，该舍弃的还是舍弃吧，毕竟生而为人实属不易啊～
撰稿：帆帆不姓帆
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