美国留学生活：感恩节从哥伦比亚新闻学院教授朱莉亚·查尔德那里寻找生活灵感
朱莉亚·查尔德身高6英尺3英寸，喜欢锋利的刀具和大量的黄油，通过她的PBS系列节目《法国厨师》，她让数百万美国人了解并享受了法式烹饪。这部新电影《茱莉亚》由朱莉·科恩(89届JRN)和贝琪·韦斯特(Betsy West)联合执导，她曾是哥伦比亚新闻学院的兼职教授，她探索了茱莉亚如何征服了男性主导的法国烹饪领域，成为第一批标志性的名人厨师之一。
哥伦比亚新闻采访了科恩和韦斯特，了解朱丽娅·查尔德婚姻和事业的秘密，她是如何成为女权主义先驱的，以及她可能为感恩节晚餐提供的建议。
问:你的上一部电影是获奖纪录片《RBG》。你为什么选择茱莉亚·查尔德作为你最新电影的主角?他们之间有什么相似之处?
答:当她被建议作为RBG的后续工作时，我们意识到茱莉亚是另一个开创性的、打破天花板的人。两位女性都颠覆了人们对20世纪女性的期望，她们都改变了我们生活的世界。金斯伯格的法律辩论结束了几个世纪以来的歧视性法律和做法。茱莉亚开创性的烹饪书和电视节目改变了美国人的饮食方式和我们对食物的看法。作为榜样，她为女性在电视和烹饪界创造了机会。金斯伯格是出了名的糟糕厨师，但他为此感到自豪。
问:茱莉亚有一段众所周知的美满婚姻。是什么让它如此成功?她的丈夫保罗是如何支持她和她的事业的?
答:就像Ruth Bader Ginsburg和她的丈夫Marty一样，茱莉亚和保罗的婚姻是超前于时代的女权主义婚姻。当茱莉亚在第二次世界大战期间在远东遇到保罗时，他是一个更有见识的人，他把茱莉亚介绍给了艺术、文化和食物。保罗的工作把他们带到法国，茱莉亚发现了她对烹饪的热情，他们的婚姻兴旺起来。茱莉亚正在为保罗做美味的饭菜，当茱莉亚和她的法国伙伴写雄心勃勃的《掌握法国烹饪的艺术》时，他在为她加油鼓劲。当他们搬回美国，茱莉亚在《法国厨师》烹饪节目中脱颖而出保罗才真正有所进步。他自己的事业已经结束了，但他没有怨恨朱丽娅的成功，而是成为了朱丽娅的首席顾问。保罗帮助她策划电视节目，在幕后帮忙，作为一个有成就的摄影师，他拍摄了许多他们结婚期间的幕后照片，让我们的电影深入了解了茱莉亚的故事。谁说女权主义的婚姻就不能浪漫?
问:你认为茱莉亚会给我们什么建议来帮助我们度过今年的感恩节?
答:朱莉娅对家庭烹饪的建议总是一样的:你能做。当你从厨房出来为你的朋友和家人服务时，不要回头。即使你对这道菜的结果不是很满意，也绝不要道歉。
问:你们俩都学过做茱莉亚的食谱吗?如果有，哪些是你最喜欢的，为什么?
答:在疫情封锁期间，我们制作了JULIA，白天在各自的家庭办公室通过Zoom工作，每天晚上与各自的丈夫一起做饭。贝琪的丈夫已经很喜欢做沙拉niçoise了，他们一起完善了这道菜。朱莉偏爱美味的烤土豆，我们在电影的一个场景中向观众展示了如何烹饪。感谢我们出色的摄影师，我们展示了很多令人垂涎的菜肴，建议人们不要饿着去电影院。
问:如果朱莉娅·查尔德活在今天，她可以来你家参加一个晚宴，你会问她什么问题，为什么?你认为她会赞成你的这顿饭吗?
A:茱莉亚不仅是个出色的厨师，而且还很慷慨。我们愿意相信，无论我们鼓起勇气做什么菜，她都会赞成的。在餐桌上，我们可能会问她如何看待在社交媒体上拍摄和发布食物照片的做法。私下里，我们可能会问，她是如何在面对令人沮丧的时期和艰难的挑战时仍然保持如此积极的态度的。
https://news.columbia.edu/news/julia-child-thanksgiving
翻译：Amy国王
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2022-06-20 13:52:19
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